Vins Chablais AOC Aigle les Murailles - Les Murailles Rosé - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Les Murailles Rosé" de 2023 de l'illustre domaine suisse "Aigle les Murailles" provient de la région vinicole de Chablais AOC, dans le canton de Vaud. Ce rosé sec se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins de cette région. Le terroir de Chablais, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité marquée. Bien que les détails sur le cépage et les techniques de vinification ne soient pas précisés, la réputation d'Aigle les Murailles, un domaine historique apprécié pour la qualité constante de ses vins, suggère une production soignée. Le climat alpin tempéré de Vaud, avec ses étés chauds et ses influences lacustres, permet une maturation optimale des raisins, offrant un rosé à l'équilibre parfait entre fruité et acidité.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers qui souligneront sa fraîcheur, comme des salades estivales ou un carpaccio de saumon. Les saveurs délicates de fruits rouges du vin se marieront également à merveille avec une fondue au fromage suisse, liant tradition culinaire et régionalité. Les plats épicés d'inspiration asiatique, tels qu'un curry doux ou des rouleaux de printemps, rappelleront ses arômes fruités sans le dominer.

Pour une dégustation optimale, ce rosé se sert frais, à une température entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Observez sa robe rose pâle aux reflets brillants, puis inhalez ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre et sa fin de bouche légèrement acidulée. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la subtilité de ce rosé du Chablais.