Vins Chablais AOC Henri Badoux Domaine Grange Volet - Ollon Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Ollon Pinot Noir 2022 du Domaine Grange Volet, situé dans la renommée appellation Chablais AOC de la région de Vaud en Suisse, est un vin rouge au caractère séduisant. Ce Pinot Noir, millésime 2022, révèle un terroir unique où les vignes bénéficient d'un climat semi-continental influencé par le lac Léman, apportant fraîcheur et finesse. Les sols variés, souvent composés de calcaire et d'argile, confèrent au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. Le Domaine Henri Badoux, producteur de ce vin, est connu pour son savoir-faire ancestral et son attachement à la viticulture respectueuse de l'environnement, ce qui se reflète dans l'élégance et la pureté de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot Noir délicat, optez pour des plats mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Les viandes blanches rôties, comme un poulet aux champignons ou un rôti de veau, souligneront la subtilité et la légèreté de ce vin. En accord avec ses origines suisses, une fondue au fromage ou un pave de bœuf accompagné de pommes de terre rissolées seraient également de savoureuses options, créant une connexion authentique avec le terroir helvétique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un court passage en carafe, d'environ 30 à 45 minutes, libérera ses arômes délicats de cerise et d'épices. En l'observant, appréciez sa robe rouge rubis brillante. Humez ensuite les arômes envoûtants de fruits rouges frais et de notes florales légères avant de goûter ce vin soyeux et bien équilibré. Ainsi, chaque étape de votre dégustation sera une véritable découverte des spécificités de ce Pinot Noir suisse.