Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des 13 Coteaux - Treize Coteaux - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Treize Coteaux 2023, élaborée par la Cave des 13 Coteaux, provient des Côtes de l'Orbe AOC, dans la belle région de Vaud, en Suisse. Ce vin blanc sec affiche un profil raffiné et équilibré. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent produits à partir de Chasselas, offrant des notes florales et minérales. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vibrante, typique des jeunes vins de cette région. Vaud, avec son climat tempéré par le lac Léman et son sol calcaire, produit des vins élégants et fins depuis des siècles. La Cave des 13 Coteaux jouit d'une réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, ce qui se reflète dans chaque bouteille qu'ils produisent.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des mets qui complètent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un plateau de fromages suisses, particulièrement des fromages à pâte mi-dure comme le Gruyère, se marierait délicieusement. Les plats de poissons grillés, comme une truite ou un brochet du lac Léman, rehausseront sa minéralité et sa netteté. Pour les plats régionaux, vous pourriez envisager une fondue ou une raclette, dont la richesse équilibrerait parfaitement l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à révéler ses arômes subtils. En commençant par le regarder, admirez sa robe claire et limpide. Ensuite, savourez ses arômes en les discernant délicatement, allant des notes florales aux touches minérales. En bouche, son harmonie et sa fraîcheur s'apprécient mieux en prenant le temps de le goûter lentement, pour capturer toute la complexité du terroir vaudois.