Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des 13 Coteaux - Le Rosé de Gamay - 2023

Avis Viniou

Le Rosé de Gamay 2023 de la Cave des 13 Coteaux est un vin suisse issu de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, située dans la région du Vaud. Ce vin rosé sec est élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour offrir des arômes de fruits rouges frais et des notes florales. Le millésime 2023 promet une cuvée vibrante, grâce à un terroir composé de sols argilo-calcaires et à un climat tempéré influencé par les lacs environnants. Le domaine, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, a su tirer parti de cet environnement pour créer un vin qui reflète l'authenticité et la richesse viticole de la région.

Pour accompagner ce Rosé de Gamay, optez pour des plats légers et frais qui sauront sublimer ses arômes fruités. Une salade de chèvre chaud, une tarte à la tomate ou encore des sashimis de saumon se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche locale, une fondue vigneronne ou une raclette peuvent également créer une alliance délicieuse, apportant une harmonie entre la fraîcheur du vin et la richesse des plats.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir un peu dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rose pâle, délicate et limpide. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, le Gamay dévoile une belle acidité, des saveurs fruitées intenses et une finale vive et rafraîchissante.