Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des 13 Coteaux - 2021

Avis Viniou

Le Côtes de l'Orbe AOC 2021 de la Cave des 13 Coteaux, un vin blanc sec de Suisse, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Issu des terroirs de Vaud, cette région est reconnue pour ses sols riches en calcaire, qui confèrent aux vins une minéralité unique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent plantée de Chasselas, réputée pour sa finesse et sa légèreté. Le millésime 2021 se caractérise par un équilibre harmonieux entre acidité et arômes floraux. Le climat tempéré du canton de Vaud, avec ses influences du Léman, favorise une maturation optimale des raisins. La Cave des 13 Coteaux jouit d'une réputation solide, connue pour son respect des traditions et son savoir-faire séculaire.

Pour accompagner ce blanc de caractère, envisagez des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte molle comme le vacherin mont-d’or. Les saveurs délicates de ce vin se marieraient également à merveille avec une fondue suisse traditionnelle, accentuant le profil minéral et floral du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température fraîche d'environ 10-12°C. Un bref passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut aider à révéler ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis prenez le temps de découvrir les arômes subtils en portant le verre au nez. Enfin, savourez sa texture en bouche, en appréciant l'équilibre entre acidité et structure aromatique.