Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des 13 Coteaux - Clair de Nuit - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Clair de Nuit 2023 de la Cave des 13 Coteaux se présente comme un rosé sec d'exception issu de la région de Vaud en Suisse, plus précisément de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est souvent synonyme de vins frais et aromatiques, hérités de son terroir riche en minéraux et bien drainé. Vaud bénéficie d'un climat modéré par le lac Léman, ce qui permet une maturation optimale des raisins. La Cave des 13 Coteaux, un domaine réputé, combine tradition et innovation en matière de vinification, reflétant l'essence même de cette région viticole chargée de traditions et de savoir-faire séculaires.

Pour sublimer ce rosé, envisagez de l’accompagner de plats qui exaltent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un tartare de saumon ou une salade estivale agrémentée de fraises et de basilic seraient des choix parfaits. Pour les amateurs de mets régionaux, une fondue légère aux herbes ou des filets de perche du lac Léman offriront une harmonie gustative remarquable.

Lors de la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour préserver son bouquet et sa vivacité. Un léger carafage de 15 minutes permettrait d’ouvrir pleinement ses arômes. En observant sa robe délicate, vous pouvez ensuite humer les notes florales et fruitées. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais, révélant sa texture soyeuse et son équilibre subtil en bouche.