Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave des Murailles - Diamant - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Diamant rouge 2022 de la Cave des Murailles est un vin issu de la région viticole de Vaud, plus précisément de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC en Suisse. Ce vin, d'assemblage soigné, reflète la subtilité des cépages typiques de la région, bien que ces derniers ne soient pas explicitement mentionnés. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et des arômes fruités. Le terroir vaudois, riche en calcaire et bercé par un climat continental tempéré, contribue à l'élégance et à la complexité de ce vin. La tradition viticole de Vaud, combinée aux méthodes de vinification précises de la Cave des Murailles, offre un produit de qualité apprécié des amateurs. Historiquement, ce domaine a su bâtir une réputation solide grâce à son engagement envers l'excellence et l'authenticité.

Pour accompagner la Cuvée Diamant rouge 2022, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un canard aux cerises, qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure tannique. Les plats à base de champignons ou de fromage, comme une fondue ou une raclette vaudoise, s'accorderont également à merveille, soulignant ses notes subtiles et ses nuances complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis humez ses arômes floraux et fruités délicats. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance, en appréciant sa richesse et sa finesse.