Vins Côtes de l'Orbe AOC Cave Des Murailles (morel) - Garanoir Améthyste - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Garanoir Améthyste 2022 de la Cave des Murailles (Morel), un vin rouge sec de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, représente bien le riche héritage viticole de la région de Vaud, en Suisse. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Garanoir, réputé pour ses arômes floraux et ses notes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2022 bénéficie des conditions favorables de cette région caractérisée par un climat tempéré, offrant des hivers doux et des étés ensoleillés. Le terroir, composé principalement de sols calcaires, contribue à une complexité et une finesse notables dans ce vin. La Cave des Murailles est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la vigne, témoignant d'une longue histoire de qualité et de passion pour le vin.

Pour de parfaits accords mets-vins, la Cuvée Garanoir Améthyste s'associe merveilleusement avec des viandes grillées, notamment un filet mignon de porc aux herbes, ou un magret de canard rôti. Pour des accords plus régionaux, essayez de l'accompagner d'une fondue au fromage suisse, où sa rondeur et ses arômes fruités équilibreront avec élégance les saveurs riches du plat. Les plats à base de champignons sauvages constitueront également un excellent accord, mettant en valeur les nuances terrestres et la structure du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes enflorissants de fruits rouges et ses notes épicées en le sentant. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre acidité et tanins souples.