Vins Côtes de l'Orbe AOC Domaine Yann Morel - Complicité - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Complicité 2018 du Domaine Yann Morel, issue des Côtes de l'Orbe AOC en Suisse, est un vin rouge séduisant qui capture l'esprit du terroir de Vaud. Ce millésime complexe, bien que n'indiquant pas de cépage spécifique, reflète les nuances d'un climat tempéré avec une influence lacustre qui adoucit les périodes de croissance, produisant des raisins mûrs et expressifs. Le Domaine Yann Morel, renommé pour ses méthodes artisanales et son attachement au respect de la vigne, s'inscrit dans une tradition viticole riche, inscrivant la réputation des Côtes de l'Orbe sur la carte des amateurs de vin.

Pour mettre en valeur les subtilités de ce vin, pensez à l'accorder avec des plats riches en umami, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un risotto aux cèpes. Ces alliances culinaires souligneront les notes fruitées et épicées du vin, tout en créant une harmonie parfaite en bouche. Pour une touche régionale, optez pour une longeole, une saucisse typique de la région, qui se mariera à merveille avec les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Complicité à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis scintillante, appréciez ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées au nez. En bouche, ce vin sec révèle une structure équilibrée et une finale persistante, offrant une expérience gustative riche et séduisante.