Vins Côtes de l'Orbe AOC Domaine L'Orme - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L'Orme, situé dans la région de Vaud en Suisse, produit un élégant vin blanc classé Grand Cru, issu de l'Appellation Côtes de l'Orbe AOC. Ce vin de 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, typiques des vins blancs de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de Vaud sont souvent issus de Chasselas, un cépage prisé pour sa capacité à exprimer le terroir. Les sols calcaires et l'influence des brises fraîches du lac Léman participent à l'élégance et à la minéralité de ce vin. Le Domaine L'Orme jouit d'une belle réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats tels qu'une fondue au fromage suisse, qui fera écho à son caractère minéral et légèrement fruité. Les fruits de mer ou les poissons grillés accompagneront également bien ce vin, mettant en valeur ses notes fraîches et sa vivacité. Pour une touche locale, pensez à des filets de perche du Léman, un classique de la région vaudoise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, pour magnifier sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, respirez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, et enfin, goûtez-le pour découvrir son bel équilibre entre acidité et rondeur. Une expérience de dégustation qui saura charmer tout amateur de vins.