Vins Côtes de l'Orbe AOC Domaine L'Orme - Pinot Noir Sélection - 2021

Avis Viniou

Le Côtes de l'Orbe AOC 2021, élaboré par le Domaine L'Orme, est une cuvée de Pinot Noir qui incarne la subtilité et l'élégance des vins de la région de Vaud en Suisse. Ce vin rouge sec se distingue par sa robe légère et ses arômes délicats de fruits rouges. Le millésime 2021, avec son climat favorable, a permis de développer une belle maturité des raisins, tandis que le terroir unique de Vaud, avec ses sols calcaires bien drainés, confère au vin une minéralité raffinée. Le Domaine L'Orme, réputé pour son engagement à valoriser la typicité des terroirs locaux, produit des vins qui reflètent l'authenticité et le savoir-faire de la région.

Pour créer des accords mets-vins parfaits, ce Pinot Noir se mariera harmonieusement avec un filet de bœuf ou des côtelettes d'agneau grillées, où la finesse du vin viendra souligner la tendreté de la viande. Essayez également de l'associer à des plats typiques de la région, comme une fondue ou une raclette, où ses notes fruitées et sa fraîcheur équilibreront la richesse fromagère. En assiette végétarienne, un risotto aux champignons truffés sera un choix distingué.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. En dégustant, prenez le temps d'observer sa couleur vive, puis humez-le pour apprécier ses parfums fruités et floraux. En bouche, chaque gorgée révélera une texture soyeuse et une belle persistance aromatique, faisant de cette dégustation un moment de pur plaisir.