Avis Viniou
Les Coteaux des Cicales 2017 est un magnifique rosé provenant de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, située dans la région de Vaud, en Suisse. Ce millésime 2017, bien que ne disposant pas d'informations précises sur le cépage utilisé, offre une expérience gustative typique des rosés de la région, avec une fraîcheur délicate et des arômes floraux et fruités légers. Sa vinification en "sec" indique un faible taux de sucre résiduel, ce qui promet une belle vivacité en bouche.
La région de Vaud est connue pour ses conditions climatiques particulières, influencées par le lac Léman et les Alpes. Elle bénéficie d'un climat tempéré et généralement ensoleillé, propice à la maturation des raisins. Les sols variés de calcaire, d'argile et de moraines glaciaires apportent une riche complexité aux vins produits. Historiquement, la vigne s'y développe depuis l'époque romaine et la région a su se distinguer par la qualité de ses productions viticoles.
Pour mettre en valeur ce rosé suisse, vous pouvez l'associer à des plats qui subliment ses arômes délicats et sa fraîcheur. Pensez à des poissons grillés, des fruits de mer ou des salades estivales. Les plats régionaux comme la fondue vaudoise légère accompagnée de légumes croquants ou une planche de charcuterie fine sauront également magnifier ses saveurs.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Rosé des Côtes de l'Orbe à une température fraîche de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. En le dégustant à cette température, vous vous imprégnerez de toute la finesse que ce terroir unique de Vaud a à offrir.
