Avis Viniou
La Cuvée Charme d'Or, produite par le domaine Daniel Marendaz-Malher, est un vin blanc moelleux de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, dans le canton de Vaud en Suisse. Le terme "non millésimé" suggère que ce vin est probablement issu d'un assemblage de plusieurs années, une technique qui permet de maintenir une constance et une qualité particulière dans le profil aromatique du vin. Sans informations précises sur les cépages utilisés, on peut s'attendre à ce que des variétés typiques de la région, comme le Chasselas, le Pinot Blanc ou d'autres cépages blancs suisses, composent cette cuvée. La vinification moelleuse indique que ce vin possède une douceur agréable, équilibrée sans doute par une belle acidité.
La région viticole de Vaud bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité du lac Léman, ce qui favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols sont souvent calcaires, offrant aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole du canton de Vaud remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont développé la viticulture dans la région, installant des traditions solides qui perdurent encore aujourd'hui.
Pour des accords mets-vins, la Cuvée Charme d'Or accompagnera merveilleusement bien des plats aux saveurs délicates, mais aussi sucrées-salées. Pensez à des fromages suisses à pâte dure, comme le Vacherin Mont-d'Or, ou à des mets asiatiques légèrement épicés. Les délices régionaux tels que les filets de perche du lac Léman en sauce au beurre blanc pourraient également sublimer ce vin.
En termes de dégustation, pour profiter pleinement des arômes et de la texture de la Cuvée Charme d'Or, il est recommandé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique.
