Avis Viniou
Le vin que vous possédez est un rosé de la Cave des 13 Coteaux, issu de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, située dans le canton de Vaud, en Suisse. Ce rosé de l'année 2017 ne précise pas les cépages utilisés, mais dans cette région, il n'est pas rare de rencontrer des assemblages de Gamay et de Pinot Noir pour la production de vins rosés secs. La vinification, bien que non spécifiée, suit probablement les méthodes traditionnelles qui respectent le fruité naturel et la fraîcheur recherchée dans les vins de cette catégorie.
La région viticole de Vaud est célèbre pour ses terrains en terrasses, surtout imprimés par le climat tempéré du lac Léman. Les sols y sont généralement composés de calcaire, offrant aux vignes un excellent drainage et une minéralité prononcée. Historiquement, le vin y est produit depuis l'époque romaine, et l'appellation Côtes de l'Orbe, bien que moins connue que Lavaux ou La Côte, bénéficie d'une tradition viticole ancienne et respectée. Le climat y est favorable aux vignes, avec des étés chauds et des hivers relativement doux, ce qui contribue à l'élaboration de vins équilibrés et souvent élégants.
Pour accompagner ce rosé sec, envisagez de le marier avec des mets légers et estivaux. Les salades composées, notamment avec du fromage de chèvre, ou encore des fruits de mer comme des crevettes grillées seraient des choix idéaux. Envisagez également des plats régionaux suisses tels qu'une assiette de viande séchée ou de charcuterie vaudoise.
Lors de la dégustation, servez ce rosé bien frais pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes délicats. La température idéale se situe entre 8 et 10°C. Laissez-le s'exprimer dans votre verre, et profitez de ses nuances délicates pour une expérience gustative rafraîchissante et agréable.
