Avis Viniou
Le Domaine Meylan on se dandine propose un vin blanc de 2019 sous l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, situé dans la région de Vaud, en Suisse. Ce vin sec révèle toute la richesse du terroir vaudois. Les vignes s'épanouissent sur des sols riches en calcaire, propices à la culture de raisins de grande qualité. Le climat continental tempéré de la région, influencé par la proximité du lac Léman, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. L'ensoleillement suffisant pendant la saison de croissance assure un bon développement aromatique, tout en préservant une acidité rafraîchissante essentielle pour les vins blancs.
La région viticole de Vaud est l'une des plus anciennes et renommées de Suisse, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Elle est réputée pour ses paysages en terrasses et ses influences climatiques spécifiques qui la distinguent. Le sol calcaire confère aux vins une minéralité séduisante, souvent accompagnée de notes florales et fruitées.
En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec les fromages suisses, tels que le Gruyère ou l'Emmental, et les poissons du lac comme le brochet ou la perche meunière. De même, il accompagnera idéalement une fondue au fromage ou une raclette, des plats emblématiques de la région qui mettent en avant le côté convivial et chaleureux de la gastronomie suisse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permet de souligner sa fraîcheur et de révéler toute sa palette aromatique. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc afin de maximiser l'aération et de sublimer ses arômes délicats lors de la dégustation.
