Vins Vully Colline 1789 - 2023

Avis Viniou

Le Vully Rouge 2023 du Château Colline 1789 est un vin rouge suisse issu de la région de Vaud, plus précisément de l'appellation Vully. Son millésime 2023 s'annonce prometteur, bénéficiant des particularités géologiques du Vully, avec des sols riches en calcaire et argile. Ce vin, sec et de couleur rouge profonde, est probablement élaboré à partir des cépages typiques de la région, tels que le Pinot Noir, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa finesse. La région de Vaud offre un climat tempéré, influencé par le lac de Morat, qui permet une maturation optimale des raisins. Le Château Colline 1789 est reconnu pour allier tradition et innovation dans ses pratiques, renforçant sa réputation de producteur de vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Vully Rouge, envisagez des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, qui feront écho aux arômes fruités et épicés du vin. Des fromages à pâte molle, comme le Vacherin Mont-d'Or, typique de la région, se marieront également à merveille avec sa structure délicate. Les plats aux saveurs subtiles, tels que des poissons d'eau douce légèrement grillés, rehausseraient également ses nuances minérales.

Pour apprécier pleinement ce Vully Rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes révélera sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la brillance et la teinte du vin. Humez ensuite les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa texture veloutée en bouche, en notant l'harmonie entre acidité et tanins. Ce vin promet une expérience gustative équilibrée et mémorable.