Vins Vully Cru de l'Hopital - Réserve des Bourgeois - 2022

Avis Viniou

Le Cru de l'Hôpital Cuvée Réserve des Bourgeois 2022 est un vin rouge suisse provenant de la charmante région de Vully, dans le canton de Vaud. Ce vin biodynamique reflète le caractère unique de son terroir grâce à ses cépages soigneusement sélectionnés, tout en exprimant la fraîcheur et la vivacité du millésime 2022. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent composés de Gamay, Pinot Noir et autres cépages typiques du climat tempéré et des sols argilo-calcaires de Vully. Cette zone viticole, située près du lac de Morat, profite d’un microclimat favorable qui contribue à la finesse de ses vins. Le domaine Cru de l'Hôpital est renommé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et fait partie intégrante de l'héritage viticole local.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin rouge se mariera à merveille avec des plats de viande rôtie, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Il accompagnera également très bien des plats de fromages affinés comme le Gruyère ou le Vacherin, qui souligneront ses nuances fruitées et épicées. Pour une touche locale, essayez-le avec des plats régionaux comme la fondue fribourgeoise, qui mettra en valeur l'élégance et l'équilibre de ce vin.

Côté dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute son expression aromatique. Carafez-le environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe brillante, ensuite, humez pour distinguer les arômes de fruits rouges et d'épices légères qui se dégagent. Enfin, en bouche, savourez la structure harmonieuse et la longueur en bouche qui caractérisent cette belle cuvée de Vully.