Vins Vully Cru de l'Hopital - Réserve des Bourgeois - 2022

Avis Viniou

Le Cru de l'Hôpital "Cuvée Réserve des Bourgeois" 2022, issu de la région de Vully dans le canton de Vaud, en Suisse, est un vin rouge sec qui intrigue par son élégance et sa complexité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Vully est reconnu pour ses vins mêlant harmonieusement tradition et modernité. La région, aux paysages pittoresques au bord du lac de Morat, offre un climat tempéré idéal pour la viticulture, avec des sols argilo-calcaires favorisant la richesse aromatique des vins. Le domaine du Cru de l'Hôpital est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, combinant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords classiques tels que des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau rôti ou des plats en sauce comme un coq au vin. Les arômes riches de fruits rouges et d'épices accompagneront parfaitement des plats aux notes terreuses. Si vous souhaitez explorer des spécialités locales, une fondue au vacherin fribourgeois ou une longeole vaudoise révèleront les subtilités du vin, créant une harmonie gourmande et régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le pendant environ une heure pour aérer les arômes et développer toute sa finesse. Observez la robe pourpre intense, puis humez les notes de fruits noirs agrémentées d'une légère touche épicée. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure soyeuse, avec une finale persistante. Il est recommandé de goûter ce vin dans un grand verre ballon pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques.