Vins Non spécifié Hospices Cantonaux - Quorum - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Quorum" 2022 de la maison Hospices Cantonaux est un rouge élégant de la région viticole de Vaud, en Suisse. Ce vin sec, bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, reflète le savoir-faire de cette région au microclimat tempéré influencé par le lac Léman et les Alpes environnantes. Le sol calcaire contribue à la complexité et à la minéralité du vin. La cuvée est un assemblage, mais sans cépage précisé, elle promet un équilibre entre fruité et structure. Hospices Cantonaux a une longue tradition viticole, et sa réputation dans le canton de Vaud n'est plus à faire pour la qualité de ses cuvées innovantes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou des plats typiques de la région tels que la fondue ou la raclette. Ces plats mettent en valeur la rondeur et la finesse du vin. Pour une aventure culinaire, essayez également du gibier légèrement épicé, qui accentuera les arômes fruités et les tannins soyeux du vin.

Lors de la dégustation de ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe pendant environ 30 minutes aidera à révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre à votre nez pour profiter des arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre et sa finale persistante.