Vins Non spécifié Bovard - Chatally - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Chatally 2023 du Château de Bovard, un vin blanc sec du canton de Vaud en Suisse, incarne l'essence du terroir vaudois. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est un bel exemple du savoir-faire local, souvent dominé par des cépages tels que le Chasselas, typique de la région. Le millésime 2023 reflète la fraîcheur et l'élégance caractéristique des vins suisses grâce à un climat alpin tempéré, influencé par les brises rafraîchissantes du lac Léman. Le domaine Bovard, réputé pour son engagement envers l'excellence, contribue depuis des générations à l'essor de la viticulture vaudoise, alliant tradition et innovation avec finesse.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la structure vive de ce vin, envisagez de le marier avec des mets tels qu'une fondue suisse, qui s'harmoniserait parfaitement avec sa fraîcheur et ses notes minérales. Un poisson de lac, comme la truite au beurre citronné, serait également un excellent accord, tout en rehaussant la pureté et la finesse du vin. Pour une touche internationale, des sushis ou un ceviche compléteraient magnifiquement sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Chatally à une température idéale de 8 à 10 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet et de révéler toute sa complexité. Observez d'abord la robe cristalline, puis prenez le temps de sentir ses arômes délicats avant de goûter, en appréciant la fraîcheur et la persistance de ses saveurs minérales et fruitées sur le palais.