Vins Non spécifié PEREY - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge 2019 du domaine PEREY, dans la région de Vaud en Suisse, se distingue par son élégance et sa finesse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région de Vaud est réputée pour ses Pinot Noir et Gamay, souvent assemblés pour offrir des arômes fruités et épicés. Le millésime 2019, en particulier, a bénéficié d'un climat favorable, marquant le vin d'une belle maturité. Le terroir vaudois, avec ses sols calcaires et son influence lacustre, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur typiques. Le domaine PEREY, bien implanté dans le paysage viticole suisse, allie respect des traditions et innovation pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui mettraient en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un pot-au-feu de bœuf serait idéal. Les fromages à pâte molle de la région, comme le Vacherin Mont d'Or, s'accorderaient également à merveille. Pour un accord régional, une papet vaudois, composée de poireaux et de pommes de terre, complèterait parfaitement ce vin suisse structuré.

Pour apprécier pleinement ce rouge 2019, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure serait bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre lumineuse, puis humez le bouquet fruité et épicé. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale élégante qui révèlent le caractère unique du terroir vaudois.