Vins Non spécifié Les Horlogers du Vin - Grillette - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grillette" de 2021, produit par Les Horlogers du Vin, est un rouge suisse issu de la région de Vaud. Bien que l’appellation exacte ne soit pas spécifiée, ce vin sec bénéficie du climat tempéré du bord du lac Léman, qui offre des hivers doux et des étés modérés, favorables à une maturation optimale des raisins. La région de Vaud est renommée pour ses sols variés allant du calcaire aux argilo-sableux, influençant la complexité des vins. Les Horlogers du Vin, bien connue pour son innovation et sa finesse, s'est taillée une excellente réputation avec des vins expressifs et équilibrés qui respectent le riche patrimoine viticole suisse.

Pour harmoniser les saveurs de la Cuvée Grillette, pensez à l'accompagner de plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf aux morilles. Les épices et la richesse de ce type de viande mettront en valeur la structure et les arômes fruités du vin. En accord régional, essayez-le avec une saucisse vaudoise ou un papet vaudois, un plat traditionnel à base de poireaux et pommes de terre, qui soulignera la douceur et la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18 °C, après l’avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe chatoyante avec nuances de rubis, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes. Enfin, dégustez-le lentement, savourant l'équilibre entre acidité et tanins, pour une expérience gustative riche et mémorable.