Avis Viniou
Testuz Cuvée Coup de l'Étrier 2023 est un vin rouge suisse provenant du canton de Vaud, une région réputée pour ses magnifiques vignobles en terrasses. Bien que le vin soit sans appellation spécifique, il illustre à merveille le savoir-faire viticole de cette région. La cuvée rouge, élaborée par la maison Testuz, met généralement en avant des cépages typiques de la région, comme le Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Ce millésime 2023, encore jeune, promet des arômes de fruits rouges frais, une acidité équilibrée et des tanins souples, rendant ce vin séduisant tant pour une consommation immédiate que pour un léger vieillissement en cave.
La région de Vaud, localisée sur la rive nord du lac Léman, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par le lac qui adoucit les températures. Les sols sont principalement argilo-calcaires, favorisant la croissance de la vigne et apportant minéralité et fraîcheur aux vins. Cette région viticole possède une riche histoire avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et elle est particulièrement renommée pour ses vins blancs issus du Chasselas, bien que les rouges ne soient pas en reste.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur ses qualités. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc aux baies, seront parfaites. Des plats régionaux suisses comme une morbiflette ou un papet vaudois, à base de poireaux et pommes de terre, constitueront également d'excellents compagnons pour ce rouge équilibré.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour permettre à ses arômes et saveurs de s'épanouir pleinement. Cette température mettra en évidence la délicatesse et le potentiel du millésime 2023, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
