Avis Viniou
La Cuvée Maienfeld du Château de Steinböckler est un vin rouge de la région de Zurich, élaboré au sein d'un pays reconnu pour ses paysages alpins et sa production viticole discrète mais raffinée. Le millésime 2022 annonce une jeunesse qui se manifestera par une vivacité et une fraîcheur, typiques des vins de l'année. Bien que le mélange spécifique des cépages ne soit pas précisé, Zurich est souvent associé à des cépages rouges comme le Pinot Noir, qui offre des vins élégants et fruités. Ce département jouit notamment de microclimats favorables à la viticulture et des sols variés dominés par les schistes et les argiles, qui fournissent aux vignes des conditions idéales.
Zurich, bien que principalement reconnu pour son dynamisme urbain, possède une vieille tradition viticole. Le climat est continental avec des influences modérées du lac de Zurich, qui aident à maintenir des températures clémentes et prolonger la saison de croissance des raisins.
Pour des accords mets-vins réussis, cette Cuvée Maienfeld s'épanouira particulièrement bien avec des plats à base de viandes délicates telles que le veau ou le canard. Des plats régionaux comme le Zürcher Geschnetzeltes, une spécialité locale à base de veau, de crème et de champignons, peuvent être une combinaison harmonieuse. Ce vin pourra également sublimer un plat de champignons sauvages ou accompagner des fromages helvétiques à pâte mi-dure.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette condition permettra d'apprécier ses arômes fruités et ses tanins subtils, tout en assurant une bonne expression de sa fraîcheur et de son équilibre. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant dégustation pour que ses délicates nuances se dévoilent entièrement.
