Vins Zürcher Weinland Besson Strausser - 2022

Avis Viniou

Le vin "Besson Strausser 2022" provient de la région suisse du Zürcher Weinland, située dans le canton de Zurich. Cette région, bien que moins connue à l'international, est réputée pour produire des vins de grande qualité grâce à son climat tempéré, ses sols variés et son patrimoine viticole en évolution. Le millésime 2022, cultivé en respectant les principes de la biodynamie, promet un vin rouge sec et équilibré, reflétant l'authenticité du terroir zurichois. Le domaine Besson Strausser, avec sa riche histoire et son engagement envers des pratiques durables, est reconnu pour sa quête constante d'excellence et pour mettre en valeur les particularités de son terroir local.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des viandes rouges grillées comme l'entrecôte ou un gigot d'agneau rôti, dont la richesse et les saveurs terreuses s'harmoniseront avec les nuances du vin. Des plats suisses traditionnels comme le Zürcher Geschnetzeltes ou encore une fondue au fromage avec des champignons sauvages pourraient également faire ressortir la complexité aromatique de ce vin biodynamique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Si le vin est jeune, un carafage de 30 minutes est recommandé pour en libérer pleinement les arômes. Commencez par observer la robe rubis et sa brillance, puis portez un verre au nez pour découvrir ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez-le en prenant soin de noter l'équilibre entre l'acidité et les tanins, qui témoignera de la qualité de ce millésime.