Vins Zürcher Weinland Schwarzenbach Weinbau - Räuschling - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est une Cuvée Räuschling rouge de l'année 2022, produite par le domaine Schwarzenbach Weinbau dans la région du Zürcher Weinland AOC en Suisse. La Cuvée Räuschling est un assemblage qui met en avant un cépage autochtone suisse, le Räuschling, plus souvent vinifié en blanc, ce qui rend cette version rouge particulièrement intrigante. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables avec un été chaud qui a permis d'atteindre une belle maturité des raisins, tout en conservant leur acidité naturelle, offrant ainsi un vin bien équilibré avec une structure souple. Le terroir du Zürcher Weinland, composé principalement de sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité marquée et des notes de fruits rouges frais.

La région viticole de Zurich, bien que moins connue que les grandes régions suisses comme le Valais, possède un riche héritage viticole avec des vagues de plantations de vignes qui remontent à l'époque romaine. Le climat est tempéré, influencé par la proximité des lacs, ce qui aide à tempérer les conditions météorologiques et à prolonger la saison de croissance des vignes. Le sol argilo-calcaire de la région apporte une dimension minérale aux vins, qui se traduit souvent par une fraîcheur vivifiante, caractéristique des vins de cette région.

Pour accompagner cette Cuvée Räuschling rouge, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Un filet de truite au beurre citronné, des röstis au fromage ou un émincé de veau à la zurichoise seraient des accords parfaits pour sublimer ce vin. Sa structure légère le rend également approprié pour accompagner une fondue au fromage typiquement suisse, apportant ainsi une touche régionale à vos repas.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez cette Cuvée Räuschling rouge entre 14 et 16°C. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique, avec ses notes fruitées et ses nuances minérales. Assurez-vous de le laisser respirer un peu en carafe avant de le servir pour apprécier pleinement son bouquet délicat et son équilibre harmonieux.