Vins Zürcher Weinland Schwarzenbach Weinbau - Räuschling Seehalden - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Räuschling Seehalden 2022 du domaine Schwarzenbach Weinbau est un vin rouge suisse de l'appellation Zürcher Weinland AOC. Ce vin est élaboré à partir du cépage Räuschling, une variété ancienne et rare, particulièrement bien adaptée aux conditions climatiques et géologiques de la région. Le millésime 2022 s'annonce comme une belle expression de la tradition viticole locale avec une harmonie entre la fraîcheur et la minéralité. Les raisins sont cultivés de façon à obtenir un vin sec, qui présente généralement des arômes délicats et floraux ainsi que des notes de fruits blancs.

La région de Zurich, et plus précisément le Zürcher Weinland, bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols de cette région sont souvent composés d'argile et de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité caractéristique. L'histoire viticole de Zurich est riche et remonte à plusieurs siècles, où cette région était déjà reconnue pour ses vins blanc frais et élégants, le Räuschling en étant un bel exemple.

En termes d'accords mets-vins, ce Cuvée Räuschling Seehalden s'accorde parfaitement avec des plats légers comme une truite à la meunière ou des fruits de mer grillés. Pour une touche régionale, un filet de perche du Lac de Zurich accompagné de légumes de saison soulignera la finesse du vin. Les fromages doux suisses, comme le Sbrinz ou le Vacherin Fribourgeois, sont également de bons compagnons.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C afin de préserver toute sa fraîcheur et d'assurer une belle expression de son bouquet aromatique. Une aération en carafe peut également être bénéfique pour bien révéler son potentiel aromatique et sa vivacité.