Avis Viniou
Le Cuvée Sauvignon Blanc 2023 de Nadine Saker est un vin blanc sec provenant de la ville de Zurich, en Suisse. Ce vin élégant est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes frais et vifs. La cuvée 2023 promet des notes de fruits exotiques, de groseille à maquereau et une pointe d'agrumes, typiques de ce cépage très aromatique. Bien que les particularités de vinification ne soient pas spécifiées, le style classique du Sauvignon Blanc suggère une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes fruités et l'acidité vive du vin.
La région viticole de Zurich bénéficie d'un climat tempéré, influencé par les étendues d'eau environnantes, comme le lac de Zurich, et les montagnes qui ajoutent une certaine fraîcheur. Le sol de cette région est principalement composé de moraine et de lœss, offrant un bon drainage tout en conservant suffisamment d'humidité, des conditions idéales pour la culture de la vigne. Historiquement, Zurich possède une tradition viticole depuis plusieurs siècles, bien que la région soit souvent moins connue que d'autres parties de la Suisse pour ses vins.
Pour des accords mets-vins, ce Sauvignon Blanc s'apprécie particulièrement avec des plats à base de poissons d'eau douce provenant des lacs suisses, tels que le brochet ou la truite, cuisinés au beurre citronné ou en papillote. Les légumes grillés, les salades fraîches aux agrumes ou au chèvre, ainsi que les plats à base d'herbes comme le pesto, se marient aussi parfaitement. Pour une touche locale, pensez à le servir avec un Zürcher Geschnetzeltes, un plat traditionnel zurichois composé de veau sauté à la crème.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Une aération préalable n'est généralement pas nécessaire pour ce style de vin, mais il est conseillé de le consommer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.
