Vins Aargau Fresco - Berry Red

Avis Viniou

Le Fresco Cuvée Berry Red est un vin rouge suisse, élaboré dans l’appellation Aargau AOC, située dans le canton d’Argovie au nord du pays. Il s’agit d’une cuvée sans indication de millésime, ce qui signifie que le vigneron a probablement assemblé des vins issus de plusieurs années afin de rechercher un équilibre et une constance dans le profil du vin. La mention « Cuvée Berry Red » suggère un assemblage de cépages rouges, sans précision, mais l’Argovie est réputée pour ses pinots noirs fruités et ses complantations de cépages tels que le Gamay ou le Garanoir. La vinification se concentre généralement sur l’expression du fruit, avec un élevage modéré afin de préserver la fraîcheur et la gourmandise du vin, tout en conservant suffisamment de structure pour garantir son équilibre.

La région viticole d’Argovie bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés doux et des automnes souvent ensoleillés, idéals pour une maturation lente des baies. Les sols sont très variés, composés de calcaire, d’argiles et parfois de cailloutis, apportant minéralité et vivacité aux vins. L’histoire viticole de l’Argovie remonte au Moyen Âge, avec une tradition forte du travail d’assemblage et de respect de l’environnement. Cette mosaïque de terroirs permet aux vignerons d’élaborer des cuvées équilibrées, marquées par la finesse plutôt que la concentration.

Ce vin rouge sec, à la palette fruitée évoquée par le nom « Berry Red », trouvera des partenaires de choix avec une volaille rôtie, des viandes blanches en sauce légère ou un émincé à la zurichoise. Des charcuteries suisses ou une planche de fromages à pâte mi-dure, comme le Tilsit ou le Gruyère jeune, s’accorderont également à sa fraîcheur. Il se mariera tout aussi bien avec un plat régional typique, comme une tarte à l’oignon argovienne.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C afin de révéler toute la souplesse de ses arômes fruités et de préserver sa légèreté. Un carafage rapide peut également l’aider à s’ouvrir pleinement, surtout s’il est jeune.