Vins Aargau Tom Litwan - Rüeget - 2022

La Cuvée Rüeget 2022 du domaine Tom Litwan, issue de l’appellation Aargau en Argovie (Suisse), se présente comme un vin rouge sec révélant tout le caractère d’une région discrète mais en plein essor dans la scène viticole helvétique. Tom Litwan, vigneron reconnu pour son engagement en faveur d’une viticulture respectueuse et artisanale, façonne ici un vin qui met en avant la pureté de son terroir plus que ses cépages spécifiques, ces derniers n’étant pas explicitement renseignés pour cette cuvée. En général, la région d’Argovie est réputée pour ses vins raffinés, privilégiant souvent des cépages typiques du climat frais tels que le Pinot Noir, mais l’assemblage ici pourrait également inclure d’autres variétés adaptées aux conditions locales. La vinification, fidèle au style de Tom Litwan, tend probablement vers l’expression la plus naturelle du fruit et du sol, limitant les intrants pour préserver authenticité et expression du millésime.

Située au nord de la Suisse, l’Argovie bénéficie d’un climat tempéré, caractérisé par des étés doux et des nuits fraîches, favorisant la maturité lente des raisins et la préservation de l’acidité. Les sols varient entre des terroirs graveleux, calcaires et marno-calcaires, conférant finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, mais c’est depuis quelques décennies qu’elle s’affirme, notamment grâce à une nouvelle génération de vignerons passionnés comme Tom Litwan, qui misent sur la qualité, la diversité des cépages et une approche respectueuse de l’environnement.

Ce vin rouge d’Argovie accompagnera à merveille des mets de terroir suisse comme une saucisse de veau à la moutarde d’Aarau, un rôti de porc aux herbes, ou une assiette de fromages affinés. Les plats à base de champignons, une volaille rôtie ou un gratin de légumes racines seront aussi de parfaits compagnons, mettant en valeur la finesse et la fraîcheur typique du vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 15 à 17°C, après un carafage léger si le vin paraît encore jeune ou un peu fermé. Un vin à la fois authentique et subtil, idéal pour les curieux du vignoble suisse.