Vins Genève AOC Domaine Des Curiades - L’Essentiel - 2012

Avis Viniou

Le Domaine des Curiades, situé dans la région genevoise, offre avec sa Cuvée L’Essentiel 2012 un véritable emblème des vins rouges suisses. Genève AOC, réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, permet l'épanouissement des cépages rouges, même si le domaine n'en précise pas la variété exacte ici. Ce vin sec, issu d'un millésime 2012, témoigne d'une belle maturité, révélant un bouquet de fruits rouges compotés enrichi de nuances épicées et d'une belle structure en bouche, accentuée par une vinification soignée. Cette région, où l'influence du lac Léman se combine avec les montagnes environnantes, offre une diversité géologique et climatique propice à produire des vins équilibrés et élégants. Le Domaine des Curiades bénéficie d'une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et la spécificité du terroir genevois.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats à la hauteur de sa complexité et de sa profondeur. Un magret de canard aux cerises, par exemple, soulignera magnifiquement les notes de fruits rouges. De plus, les spécialités suisses telles que la fondue moitié-moitié ou une raclette traduite cette harmonie de terroir en mettant en valeur la richesse du vin tout en respectant son subtil équilibre. La complexité de cette cuvée s'accordera également avec des plats de viande en sauce, comme un civet de sanglier ou une joue de bœuf braisée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température autour de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Observons d'abord sa robe profonde aux reflets grenat. Puis, le premier nez dévoile des arômes subtils de fruits mûrs, s'ouvrant progressivement vers des notes épicées et boisées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa belle structure tannique et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à découvrir la richesse des vins de Genève.