Vins Genève AOC Stéphane Gros - Garance - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Garance 2021 de Stéphane Gros est un vin rouge provenant de la région genevoise, en Suisse. Elle est élaborée dans l'appellation Genève AOC, connue pour ses produits de grande qualité et sa diversité. Le terroir genevois bénéficie d'un climat tempéré, influencé par son altitude modérée et la proximité du lac Léman, qui tempère les variations de température. Les sols composés de moraines glaciaires et de calcaire apportent minéralité et richesse aux raisins. Le millésime 2021 a bénéficié d'une belle saison, avec un été chaud et peu de précipitations, permettant une maturation optimale des raisins.

La région viticole genevoise possède une longue histoire, remontant à l'époque romaine, et s’étend sur environ 1 400 hectares. Elle est réputée pour ses cépages autochtones et internationaux, bénéficiant d'une expertise viticole transmise de génération en génération. La diversité des sols favorise la culture de nombreuses variétés, permettant une expression unique de chaque cuvée.

La Cuvée Garance, avec son style rouge sec, est particulièrement bien adaptée aux plats de viande. Elle accompagnera à merveille un filet de bœuf en croûte, une côte de veau aux morilles ou une épaule d'agneau confite aux herbes. Pour une association régionale, envisagez un papet vaudois, une préparation suisse à base de poireaux, pommes de terre et saucisse, qui saura mettre en valeur l'équilibre de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Veillez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour permettre une bonne aération, révélant ainsi ses arômes complexes et sa structure raffinée. Vous apprécierez la rondeur en bouche et la finesse des tanins, qui font de cette Cuvée Garance une belle représentation des vins genevois.