Vins Genève AOC Domaine Des Rothis - La Rose Noire - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Rose Noire 2022 du Domaine Des Rothis est un vin rouge de Genève, une région suisse réputée pour ses vins de qualité. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages locaux et internationaux, ce vin offre une complexité subtile et raffinée. Le millésime 2022, relativement récent, promet des arômes frais et vibrants, accentués par une vinification qui, bien que non certifiée biologique, doit être d'une grande attention au détail pour refléter toute la richesse du terroir genevois. Le sol de Genève, principalement composé de moraines glaciaires avec des influences calcaires, apporte une minéralité distinctive aux vins de la région.

La région de Genève bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales et lacustres. Les étés sont généralement chauds et les hivers doux, permettant une belle maturité des raisins. L'histoire viticole de Genève est marquée par une tradition séculaire, bien que les techniques modernes se soient harmonieusement intégrées à ces pratiques ancestrales.

Pour sublimer la Cuvée La Rose Noire, envisagez des plats qui sauront équilibrer sa structure et sa fraîcheur. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard seront idéals. Les plats mijotés tels qu'une daube provençale ou un bœuf bourguignon révèleront bien les tanins soyeux de ce vin. Du côté des fromages, un Vacherin bien affiné offrira un mariage régional et gustatif exceptionnel.

Pour une dégustation optimale de ce vin rouge captivant, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de quelques heures avant la dégustation peut également aider à révéler ses arômes complexes et à adoucir ses tanins, rendant l'expérience encore plus agréable et mémorable.