Vins Genève AOC Domaine Des Bossons - Gamareve - 2022

Avis Viniou

La cuvée Gamareve 2022 du Domaine des Bossons est un vin rouge issu de l’appellation Genève AOC, reflet d’un savoir-faire helvétique reconnu. Cette cuvée, comme son nom l’indique, résulte d’un assemblage dont le cœur est souvent composé de cépages autochtones ou hybrides comme le Gamaret, souvent accompagné du Revue ou du Garanoir, chacun apportant structure, fruité et rondeur. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été particulièrement ensoleillé, offrant aux raisins une maturation optimale et une belle concentration aromatique. La vinification se fait généralement en cuves afin de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, tout en permettant un tanin soyeux et accessible dès la jeunesse du vin.

La région viticole de Genève est singulière en Suisse, à la fois par sa longue tradition viticole et par sa diversité de sols. Sur des terroirs faits de moraines glaciaires, de sables et de graviers, les vignes s’étendent non loin du Lac Léman, ce qui confère au vignoble un climat tempéré aux influences lacustres marquées. Les hivers sont doux, les étés chauds mais rarement caniculaires, garantissant une maturité équilibrée des raisins. Terre d’échanges et de traditions, Genève a su conjuguer modernité et respect du terroir, affirmant la typicité de ses vins rouges, souvent fruités, fins et élégants.

Pour mettre en valeur la cuvée Gamareve 2022, privilégiez des alliances culinaires avec des recettes d’inspiration régionale ou des plats mettant en avant la convivialité. Un filet de bœuf sauce champignons, une volaille rôtie aux herbes ou encore une fondue moitié-moitié accompagneront sa texture souple et ses notes fruitées. Du côté des fromages, privilégiez une tomme genevoise affinée ou un brie fermier, qui mettront en avant la délicatesse du fruit du vin. Pour une touche locale, un cardon gratiné ou un gratin de pommes de terre au fromage s’accordent parfaitement.

La dégustation de cette cuvée se fera autour de 14-16°C pour révéler toute la palette aromatique sans écraser la fraîcheur et l’équilibre du vin. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir davantage ses tanins. Ce vin séduira autant à l’apéritif qu’au cours d’un repas généreux, entre amis ou en famille.