Vins Genève AOC Domaine Des Curiades - Sauvignon élevé en barrique - 2022

Avis Viniou

Ce Sauvignon blanc élevé en barrique du Domaine des Curiades, millésime 2022, se distingue par sa robe pâle et brillante, ainsi que par la finesse de son expression aromatique. La vinification sous bois vient enrichir le cépage d’une texture légèrement crémeuse et de notes subtiles de vanille et de pain grillé, tout en maintenant la belle tension naturelle du Sauvignon blanc. Le terroir genevois, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition équilibrée, confère au vin une fraîcheur minérale, soulignant son bouquet de fruits blancs, de pamplemousse et de fleurs blanches, tandis que l’élevage en barrique enrobe la structure d’élégance et de complexité.

La région viticole de Genève offre un environnement privilégié pour la culture de la vigne. Bordée par le Léman et traversée par les influences alpines, la région bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, favorisant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent la maturation optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Les traditions viticoles y sont anciennes, et le vignoble genevois est reconnu pour ses cuvées blanches raffinées, portées par l’innovation et le respect du terroir local.

En matière d’accords mets-vins, ce Sauvignon blanc barrique se marie idéalement avec des mets délicats mais savoureux. Les poissons de lac – telle une féra ou une perche juste snackée – se révèlent en parfaite harmonie, de même qu’un filet de volaille crémé à l’estragon. Les fromages à pâte dure suisse, comme un Gruyère affiné, mettront aussi en valeur la finesse boisée du vin, tout comme un risotto aux asperges blanches, suggestion régionale de saison.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également ouvrir ses arômes, surtout après quelques mois supplémentaires en cave. Profitez de ce Sauvignon blanc genevois pour savourer la richesse des vins suisses modernes mêlant tradition, innovation et élégance.