Vins Genève AOC Les Hutins - Gamay La Briva vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Gamay La Briva vieilles vignes 2023 du Domaine Les Hutins est un vin rouge biologique issu à 100 % de Gamay, un cépage emblématique du bassin lémanique et du vignoble genevois. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, apportent une concentration particulière aux raisins, conférant au vin plus de complexité et une texture suave. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur et une expression fruitée, avec des notes de cerise juteuse, de framboise et parfois de subtiles touches d’épices douces, typiques des beaux Gamays. La vinification, respectueuse du terroir et conduite en agriculture biologique, permet au vin d’exprimer un joli équilibre entre gourmandise et vivacité, magnifié par une structure soyeuse et des tanins fins.

Le vignoble genevois bénéficie d’un climat tempéré par l’influence du lac Léman et des Alpes, qui assure une maturation homogène des raisins. Les sols composés essentiellement de moraines glaciaires, d’argiles et de graviers favorisent une expression nuancée du Gamay. Le canton de Genève est l’une des régions viticoles historiques de Suisse, avec une tradition viticole riche remontant à l’époque romaine, et une dynamique moderne très tournée vers la qualité et le respect de l’environnement, comme en témoigne la certification biologique du domaine Les Hutins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets faisant la part belle à la convivialité. Il sera parfait sur une planche de charcuteries fines, des terrines campagnardes, ou des volailles rôties. Les spécialités régionales, telles que la longeole genevoise ou une fondue moitié-moitié, feront également ressortir ses jolis arômes fruités et sa fraîcheur. Un gratin de légumes d’antan ou un feuilleté de champignons accompagnera aussi merveilleusement ce Gamay élégant.

Idéalement, servez ce vin après un léger passage en carafe, à une température de 14-16°C, pour apprécier toute la subtilité de son fruit croquant et la finesse de sa bouche. Ce vin, déjà très agréable dans sa jeunesse, peut se conserver deux à quatre ans pour ceux qui recherchent des notes plus évoluées.