Vins Genève AOC Les Hutins - La Briva - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Briva 2020 du domaine Les Hutins est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Genève AOC, en Suisse. Ce vin se distingue par un assemblage subtil, souvent composé de cépages typiques de la région genevoise comme le Gamay, le Pinot Noir et parfois un soupçon de cépages internationaux. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé, offrant au vin une belle concentration aromatique et un équilibre marqué entre fraîcheur et complexité. La vinification, soigneusement maîtrisée par Les Hutins, a permis l’expression pure du terroir, privilégiant des extractions douces pour préserver la finesse du fruit, tout en apportant une structure élégante et des tanins bien intégrés.

La région de Genève profite d’un climat tempéré, influencé à la fois par le lac Léman et la proximité des Alpes, ce qui favorise une maturation lente et idéale du raisin. Les sols, composés essentiellement de moraines glaciaires riches en calcaires et en argiles, transmettent une minéralité distinctive aux vins. L’histoire viticole genevoise remonte à l’époque romaine, et elle s’est particulièrement développée au fil des siècles pour proposer aujourd’hui des cuvées racées et modernes, comme cette Cuvée La Briva, synonyme de la renaissance qualitative du vignoble genevois.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, une volaille fermière ou encore un filet mignon de porc accompagné d’une sauce aux champignons. Les spécialités régionales comme la longeole genevoise ou un gratin de cardons apporteront une dimension authentique à la dégustation. La texture souple et la belle fraîcheur de La Briva 2020 se marieront également parfaitement avec des fromages à pâte pressée cuite.

Servez ce vin à une température idéale de 15-17°C, après un passage éventuel en carafe pour révéler toute la palette aromatique. Il exprimera alors pleinement son fruité intense, ses notes épicées discrètes et la finesse qui fait la renommée des rouges genevois.