Vins Genève AOC Domaine S Curiades - Pinot noir barrique

Avis Viniou

Le Domaine S Curiades propose ici une cuvée de Pinot noir élevée en barrique, sans indication de millésime, ce qui permet de rechercher avant tout l'expression du cépage et du terroir dans une version harmonieuse et régulière. Le Pinot noir, roi des cépages bourguignons mais aussi très apprécié dans le paysage viticole suisse, se livre, après un élevage soigné en fût de chêne, avec des arômes typiques de fruits rouges bien mûrs, de cerise et de framboise, accompagnés de subtiles notes épicées, vanillées et toastées. La bouche séduira par sa fraîcheur et sa souplesse, révélant une structure fine, des tanins élégants et une finale toute en délicatesse.

Cette cuvée est issue de l'appellation Genève AOC, au cœur du bassin genevois. Le vignoble, situé entre le Jura et le lac Léman, bénéficie d'un climat tempéré marqué par une belle amplitude thermique, favorable à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et bien drainés du canton de Genève apportent profondeur et minéralité aux vins rouges, tandis que l'histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, se distingue par un savoir-faire bâti sur la diversité des terroirs et l'exigence de qualité.

Pour accompagner ce Pinot noir barrique du Domaine S Curiades, privilégiez une cuisine à la fois raffinée et gourmande. Ce vin fera merveille sur un magret de canard rôti au miel et aux épices, un filet mignon de veau aux morilles ou encore un risotto aux champignons sauvages. Pour une alliance locale, pensez à un suprême de volaille “à la genevoise” ou à une selle de chevreuil en saison. Les fromages à pâte semi-dure comme un Vacherin ou un Gruyère affiné s’accorderont également très bien.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler toute sa finesse et l’élégance de son élevage en barrique. Un carafage d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique pour une expression aromatique optimale.