Vins Genève La Briva Vieilkes Vignes Coteaux De Dardany 1er Cru AOC - 2019

La cuvée La Briva Vieilles Vignes Coteaux de Dardany 1er Cru AOC 2019 est un vin rouge suisse élégant, issu d’un vignoble soigneusement travaillé sur les meilleurs coteaux du Genevois. Composée de vieilles vignes, cette cuvée tire profit de rendements faibles qui concentrent arômes et structure. Si le cépage n’est pas précisé ici, les rouges genevois privilégient souvent le Gamay et le Pinot Noir, chacun apportant respectivement fruité dynamique ou finesse. Vinifié en sec, ce 1er Cru a probablement bénéficié d’un élevage maîtrisé, offrant un équilibre subtil entre le fruit, les tannins et éventuellement un léger boisé.

La région de Genève, bien que parfois méconnue, possède une histoire viticole riche et remonte à l’époque romaine. Son climat continental tempéré, adouci par la proximité du lac Léman, permet une excellente maturation des baies tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les sols variés, mêlant moraines glaciaires et sols graveleux, forcent la vigne à s’enraciner profondément et contribuent à la complexité aromatique des vins. Genève s’est engagée dans une viticulture de qualité, avec des rendements maîtrisés et une valorisation des terroirs comme le prouvent ses premiers crus.

Ce vin rouge sec se mariera parfaitement avec des plats de caractère, tout en valorisant la cuisine régionale. Pensez à l’associer avec une longeole genevoise, une saucisse typique aux graines de fenouil ou un filet de bœuf rôti aux champignons. Il accompagne également une volaille rôtie, un gratin de pommes de terre aux morilles, ou des fromages à pâte dure comme le Gruyère affiné. Si le vin privilégie le Gamay, sa vivacité sublimera également une planche de charcuteries.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille idéalement une heure à l’avance afin de laisser le vin s’ouvrir et de révéler l’ensemble de ses arômes. Servez-le à une température de 15-17°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, la fraîcheur du fruit et la délicatesse de ses tannins. Ce 2019 peut déjà se déguster mais offrira également de belles émotions après quelques années de garde en cave.