Vins Genève Les Coteaux de Peissy - La plantée - 2018

La cuvée La Plantée 2018 du domaine Les Coteaux de Peissy s’inscrit parmi les rouges les plus élégants de Genève AOC. Élaborée à partir d’un assemblage typique du terroir genevois, elle met en valeur la singularité des cépages cultivés localement, le plus souvent le Gamay et le Pinot Noir, parfois complétés par du Garanoir ou du Gamaret selon les orientations du domaine. Ce millésime 2018 bénéficie d’une année favorable marquée par un été chaud, gage de maturité optimale des raisins, et par une vinification précise à même d’exprimer finesse et fraîcheur. Au nez, le vin développe des arômes de petits fruits rouges — cerise, groseille — relevés de subtiles notes d’épices douces et d’un léger boisé. La bouche allie souplesse et persistance, avec des tanins ronds et une structure délicate.

Le vignoble genevois, situé entre le Jura et le lac Léman, bénéficie d’un climat continental tempéré, profitant de la protection des montagnes environnantes. Les sols variés, mêlant argiles, sables, molasse et graviers, favorisent la diversité des expressions du vin. L’histoire viticole de Genève remonte à l’époque romaine, et la région s’illustre aujourd’hui par la modernité de ses domaines et la valorisation de cépages traditionnels suisses. La proximité du lac contribue à réguler les températures, offrant des conditions idéales pour la production de rouges fruités, élégants et délicatement épicés.

La cuvée La Plantée 2018 s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir suisse ou française. Elle sublimera une longe de veau aux morilles, une volaille rôtie aux herbes, ou encore un filet de perche du lac Léman. Pour un accord régional, elle accompagne à merveille une longeole genevoise, saucisse typique, et son gratin de pommes de terre. Les fromages à pâte mi-dure comme la Tomme de Genève ou un Gruyère jeune révèlent aussi la fraîcheur du fruit.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique. Ce rouge se déguste idéalement dès à présent, mais son équilibre permet également de le conserver encore deux à trois ans pour accompagner vos repas conviviaux.