Vins Genève Laurent et Véronique Villard - Les Parcelles - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Parcelles 2023 du domaine Laurent et Véronique Villard, issue de l’appellation Genève AOC, se présente comme un vin blanc sec qui incarne la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des meilleurs crus genevois. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, on rencontre fréquemment dans cette région un savant mélange de cépages traditionnels tels que le Chasselas, le Chardonnay ou encore l’Aligoté, qui apportent chacun leur part d’expression aromatique et de finesse. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente sur Genève, offre généralement des vins à la fois droits et expressifs, portés par une belle acidité naturelle. Ce vin blanc sec a probablement bénéficié d’une vinification soignée en cuves inox pour conserver toute sa pureté aromatique, révélant des notes florales et fruitées, accompagnées d’une subtilité minérale.

Le vignoble genevois, l’un des plus anciens de Suisse, profite d’un climat tempéré, sous influence du lac Léman qui atténue les variations thermiques et favorise la maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, confèrent aux vins une remarquable fraîcheur et une structure délicate. Terre de passage, Genève possède une histoire viticole riche, où la diversité cépage et la volonté de valoriser la typicité locale s’expriment dans chaque bouteille.

Cette cuvée Les Parcelles 2023 accompagnera à merveille des poissons du lac Léman comme la féra ou la perche, poêlés simplement avec un filet de citron. Elle fera aussi honneur à des fromages frais du pays, notamment la Tomme de Genève, ou encore des entrées légères comme un tartare de truite. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à la servir avec une longeole genevoise et une salade de légumes croquants.

Pour apprécier toute la limpidité et la fraîcheur de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Ainsi, ses arômes subtils et sa vivacité sauront parfaitement s’exprimer, tant à l’apéritif qu’au cours du repas.