Vins Genève Château Crest

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé du Château Crest, produit sous l’appellation Genève AOC, reflète parfaitement le savoir-faire viticole de la région genevoise en Suisse. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce type de cuvée assemble fréquemment plusieurs années pour garantir un style constant et équilibré. Les rouges de Genève sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Gamay, le Pinot Noir, ou parfois le Garanoir, appréciés pour leur finesse, leur intensité aromatique et leur structure plutôt souple. La vinification est traditionnelle, privilégiant le respect du fruit, avec des élevages généralement courts pour conserver la fraîcheur et la délicatesse caractéristiques de la région.

Le vignoble genevois, l’un des plus anciens et prestigieux de Suisse, s’étend entre le lac Léman et le Jura. Il profite d’un microclimat unique, tempéré par la proximité du lac qui atténue les variations thermiques, et d’une belle luminosité. Les sols, riches en argile, graves et cailloutis, viennent soutenir une belle expression aromatique des vins, tout en apportant une texture élégante. L’histoire viticole de Genève est intimement liée à celle de la ville, marquée par une tradition de commerce et de qualité, dont le Château Crest est un acteur notable.

Ce rouge genevois trouvera naturellement sa place à table avec des plats savoureux mais pas trop corsés. Il accompagnera parfaitement des spécialités locales comme la longeole genevoise (une saucisse parfumée), un gratin de cardons, ou une fondue à la tomate pour un accord régional. Vous pouvez également le proposer avec une volaille rôtie, un joli veau sauce aux morilles, ou encore des fromages suisses à pâte mi-dure.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa texture souple, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement à une température de 14-16°C. Une aération rapide en carafe pourra également l’aider à révéler toute sa palette aromatique si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.