Vins Genève Trésor - Gamay Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

La cuvée Gamay Vieilles Vignes 2015 du Château Trésor, classée sous l’appellation Genève AOC, est un vin rouge suisse qui met à l’honneur le cépage gamay, ici issu de vieilles vignes, apportant profondeur et complexité. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une excellente maturité des raisins, donnant au vin une structure raffinée. La vinification met en valeur la pureté du fruit, avec généralement une fermentation en cuves inox pour préserver le croquant du gamay, et parfois un léger passage en fûts pour apporter rondeur et souplesse.

La région de Genève est un terroir viticole historique où les vignobles serpentent entre le lac Léman et le Jura. Ici, le climat semi-continental tempéré par la proximité du lac permet aux raisins de mûrir tout en conservant leur fraîcheur, tandis que les sols composés d’argile, de calcaire et de moraine glaciaire confèrent un caractère minéral et de la vivacité aux vins. Genève possède une tradition de diversité et de précision, tirant parti de ses conditions uniques pour élaborer des cuvées à la fois élégantes et expressives.

Ce gamay genevois, aux arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, accompagnés de notes épicées et florales, appelle des accords simples et gourmands. Il trouvera une belle harmonie avec une charcuterie genevoise, une terrine de volaille ou, pour rester régional, une longeole servie avec des pommes de terre. Ce vin accompagne également parfaitement les viandes blanches rôties, les volailles farcies, un gratin dauphinois ou des fromages à pâte molle de type reblochon ou tomme genevoise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 14 et 16°C, après un éventuel carafage d’une trentaine de minutes afin de révéler toute sa finesse aromatique et sa souplesse en bouche.