Vins Genève Belles Filles - 2016

Avis Viniou

Le Château Belles Filles 2016, AOC Genève, est un vin rouge suisse sec témoignant d’un savoir-faire hérité et d’un terroir d’exception. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, le vignoble genevois est particulièrement réputé pour ses cuvées à base de Gamay, Pinot Noir et parfois de cépages bordelais comme le Merlot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2016 offre généralement des vins élégants, équilibrés, avec une structure tannique fine et une jolie maturité du fruit, résultat d’une année favorable en Suisse. La vinification reste le plus souvent traditionnelle, permettant d’exprimer la typicité du terroir genevois, où les sols argilo-calcaires apportent de la fraîcheur et de la minéralité.

La région de Genève bénéficie d’un climat tempéré, à l’influence continentale modérée par la proximité du lac Léman. Les étés y sont chauds mais sans excès, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols morainiques issus des glaciers, riches en minéraux, confèrent beaucoup de finesse et de complexité aux vins. Genève est l’une des régions viticoles historiques de Suisse, où la tradition de la vigne remonte à l’époque romaine, et elle est aujourd’hui reconnue pour sa diversité et la qualité croissante de ses productions.

Ce type de vin rouge sec, aux arômes de petits fruits rouges, de cerise, parfois de sous-bois ou d’épices douces selon le vieillissement, s’accorde particulièrement bien avec les mets régionaux. Il sublimera une longeole genevoise (saucisse locale) avec gratin dauphinois, un filet de bœuf aux morilles ou encore un plateau de fromages à pâte mi-dure comme la tomme vaudoise. Plus généralement, il accompagnera merveilleusement des volailles rôties, des viandes blanches ou même des plats de légumes parfumés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Belles Filles 2016 à une température de 15-17°C. Il s’exprimera pleinement après une légère aération, révélant ainsi sa finesse et la typicité de son terroir genevois.