Vins Genève Domaine Les Hutins - Gamay Intégrale - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Hutins, situé à Genève, propose ici une cuvée Gamay Intégrale issue du millésime 2022. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage emblématique Gamay, exploité dans sa plus belle expression intégrale, c'est-à-dire en cherchant à préserver toute la pureté du fruit, la fraîcheur et l'authenticité du terroir genevois. Vinifié avec soin, souvent en macération semi-carbonique ou traditionnelle pour conserver son caractère juteux et ses arômes fruités, ce Gamay délivre au nez des notes de cerise, de framboise, parfois une pointe poivrée, accompagnées d’une bouche veloutée, toute en vivacité, marquée par une trame tannique fine et des saveurs croquantes.

La région viticole genevoise profite d'un climat tempéré, avec une influence du lac Léman qui modère les écarts de température et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, apportent finesse et minéralité aux vins rouges. Genève possède une tradition viticole ancienne, héritée du Moyen Âge, et se distingue aujourd'hui par la diversité de ses cépages, ainsi que par l'engagement de domaines familiaux comme Les Hutins qui valorisent la typicité locale et le respect du terroir.

Pour accompagner ce Gamay, privilégiez des plats simples et conviviaux comme une saucisse aux choux genevoise, un gratin de cardons, ou encore un filet de perche du lac Léman. Il saura aussi sublimer une assiette de charcuteries, des volailles rôties, ou des fromages à pâte molle peu affinés comme le Tomme vaudoise. Pour un accord plus estival, pensez à une salade de lentilles ou une quiche lorraine.

Avant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe peut être envisagé pour révéler toute la fraîcheur aromatique du Gamay, surtout s’il présente une belle jeunesse. Ce vin s’exprime au mieux dans ses premières années, profitant de toute sa vivacité et de son fruit éclatant.