Vins Genève Domaine Gerdil - Garanoir 2024 / Dugerdil, Dardagny - 2024

Avis Viniou

La cuvée Garanoir 2024 du Domaine Gerdil à Dardagny, en appellation Genève AOC, incarne l’élégance des rouges suisses modernes. Élaboré à partir du cépage Garanoir, croisement de Gamay et de Reichensteiner, ce vin dévoile une robe profonde aux reflets rubis. Son nez séduit par ses arômes de petits fruits noirs, de cerise et de mûre, rehaussés de notes de sous-bois et d’épices douces. La bouche, souple et harmonieuse, offre une belle fraîcheur, des tanins fins et une finale délicatement fruitée. Le millésime 2024, encore très jeune, fait preuve d’énergie et promet une belle évolution sur quelques années.

La région genevoise viticole se distingue par son climat tempéré, adouci par la proximité du lac Léman, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés de moraines glaciaires, d’argiles et de calcaires, apportent structure et finesse aux vins. Genève possède une tradition viticole ancienne, enrichie par la diversité de ses cépages et le travail méticuleux de ses vignerons, qui privilégient souvent la viticulture raisonnée et limitent les rendements pour obtenir davantage de concentration aromatique.

Ce Garanoir sec, aux tanins souples, se mariera idéalement avec une cuisine de terroir. Il accompagnera à merveille un filet de bœuf genevois sauce aux morilles, une volaille rôtie aux champignons ou encore des fromages affinés comme la tomme de Genève ou le gruyère légèrement corsé. Pour une alliance régionale authentique, pensez aux plats traditionnels tels que la longeole genevoise, une saucisse locale appréciée avec des légumes ou des lentilles.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, servez ce vin autour de 15-16°C. En le carafant légèrement une demi-heure avant le repas, vous permettrez à ses parfums de s’épanouir et à sa bouche de gagner en souplesse. Ce Garanoir 2024 sera parfait à déguster dès sa jeunesse, mais il saura aussi se bonifier encore deux à trois ans en cave.