Vins Genève Clémence - Vieilles Vignes Gamay

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes Gamay du Château Clémence, issue de l’appellation Genève AOC, incarne élégamment le potentiel du cépage Gamay sur le terroir genevois. Bien que non millésimée, cette cuvée exprime la typicité de vieilles vignes, qui apportent généralement profondeur et complexité grâce à des rendements naturellement plus faibles et des racines bien implantées. Le Gamay se distingue par ses arômes fruités et frais, oscillant entre la cerise, la framboise et parfois quelques notes épicées. La vinification en sec met en avant sa pureté aromatique et sa finesse tannique. Ce style permet d'obtenir un vin à la fois gourmand et digeste, propice à la convivialité.

Le vignoble genevois bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité du lac Léman et des montagnes environnantes, ce qui permet au Gamay de mûrir lentement, gardant une belle fraîcheur. Les sols variés, souvent composés de moraine glaciaire, d’argiles et de calcaire, confèrent au vin une structure élégante et une minéralité discrète. Genève possède une tradition viticole ancienne, renouvelée ces dernières décennies par une recherche constante de qualité et de typicité. Les vignerons locaux, dont le Château Clémence, travaillent à valoriser l’expression de ce terroir unique au travers de cuvées souvent axées sur le fruit et la précision.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Vieilles Vignes Gamay s’exprime parfaitement sur une cuisine de bistrot ou des plats typiquement suisses. Elle accompagnera avec bonheur une longeole genevoise, une raclette, une volaille rôtie ou simplement un plateau de charcuteries. Sa fraîcheur fruitée la rend également très agréable avec une tarte aux légumes ou une salade de lentilles tiède.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 14 et 16°C, après un court passage en carafe si vous souhaitez révéler toute l’expression du fruit. Cela convient à merveille pour partager un moment gourmand entre amis, à l’apéritif comme à table.