Vins Genève Domaine Domaines des Menases - Les Corés - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Menases signe avec la cuvée Les Corés 2022 un vin rouge sec qui illustre parfaitement le savoir-faire genevois. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué ici, les rouges genevois s’appuient souvent sur le Gamay, le Pinot Noir, parfois enrichis de cépages plus internationaux comme le Merlot ou le Garanoir. Ce millésime 2022 se distingue par la fraîcheur, l’éclat du fruit et une belle souplesse de tanins, typiques de l’année. La vinification respecte sans doute la typicité des cépages, misant sur l’expression du fruit, la finesse et une bouche ronde, soutenue par une touche d’épices douces et une finale élégante.

Située à la pointe occidentale de la Suisse, la région genevoise bénéficie d’un climat tempéré par la proximité du lac Léman et des Alpes, ce qui protège la vigne des extrêmes et favorise une maturation lente et homogène du raisin. Les sols, souvent constitués de moraines glaciaires mêlées à des argiles et des graviers, permettent au vin de révéler une belle minéralité et une dimension verticale. Genève, chargée d’histoire viticole depuis l’Antiquité, s’impose aujourd’hui par la diversité de ses vins et la recherche constante de qualité, symbolisée par des domaines dynamiques comme celui des Menases.

Ce rouge sec conviendra parfaitement aux plats de la gastronomie suisse et française. Essayez-le sur une longeole de Genève, un émincé de veau à la zurichoise ou sur des fromages affinés comme le gruyère ou une tomme. Il saura également sublimer des viandes grillées, une volaille rôtie, voire un magret de canard grâce à sa structure soyeuse et son équilibre fruité.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible, surtout en magnum, pour l’aérer et révéler toute sa palette. Le conditionnement en grand format lui permettra d’évoluer harmonieusement quelques années en cave, promettant de beaux moments de partage lors de vos grands repas.