Vins Genève Domaine Des Alouettes Chasselas - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Alouettes, situé dans l’appellation Genève, nous offre ici un vin rouge issu du millésime 2019. Bien que le nom Chasselas soit habituellement associé à des vins blancs, il s’agit certainement d’une particularité locale ou d’un assemblage où le Chasselas pourrait être rejoint par d’autres cépages autorisés en rouge dans la région genevoise, tels que le Gamay ou le Pinot Noir. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable, propice à la maturité des raisins, avec une belle amplitude thermique favorisant équilibre et fraîcheur. Ce vin sec, mis en bouteille de 75cl, offre probablement une robe limpide, des arômes de fruits rouges frais, une bouche légère et gourmande, fidèle à la tradition des rouges suisses de Genève.

Le vignoble genevois s’étend sur des sols riches en moraines glaciaires, alluvions et argiles, ce qui confère au vin une expression fine et un caractère propre à ce terroir. Bénéficiant d’un climat tempéré, influencé par la proximité du lac Léman, les vignes profitent de journées ensoleillées et de nuits fraîches, garantissant une lente maturation des raisins. Genève est l’une des plus anciennes régions viticoles de Suisse, son histoire étant profondément liée à la culture de la vigne depuis l’époque romaine. Les vignerons locaux travaillent avec soin, privilégiant souvent la vinification traditionnelle et le respect du cépage.

Ce vin rouge genevois saura accompagner à merveille des plats légers et savoureux. Il se marie particulièrement bien avec les spécialités régionales telles que la longeole genevoise (saucisse locale aux graines de fenouil), une raclette ou encore une tartine de fromage d’alpage. Plus généralement, il sera idéal avec une viande blanche rôtie, une volaille, ou même des poissons de lac grillés pour surprendre vos convives.

Pour en apprécier toute la subtilité, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une courte aération de quelques minutes en carafe permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin est à boire dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, mais quelques années de garde supplémentaires pourront encore affiner ses tanins et son expression fruitée.