Vins Mandement Les Balisiers - Cuvée Matisse - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Matisse" 2019 des Balisiers est un rouge savoureux de la région Mandement à Genève, en Suisse. En tant que Cuvée, cette cuvée spécifique offre une expression unique du terroir genevois, subtilement influencée par le climat tempéré et les sols variés de la région. Ce vin reflète une vinification soignée, où chaque étape est réalisée pour respecter la nature et l'harmonie du vignoble. Genève, avec son climat continental légèrement modéré par la proximité du Lac Léman, bénéficie d'un environnement géologique riche, ce qui permet aux vignes de produire des vins avec une belle complexité aromatique. Les Balisiers, domaine viticole réputé, est reconnu pour ses pratiques durables et son respect de la biodiversité, ajoutant une valeur supplémentaire à chacun de ses flacons.

Pour découvrir pleinement la Cuvée Matisse 2019, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou d'un plat de bœuf mijoté aux herbes provençales. Les tannins souples et l'acidité bien équilibrée de ce vin sauront également révéler le meilleur d'un fromage local comme la tomme vaudoise. Pour une expérience gastronomique encore plus enracinée, optez pour une longeole genevoise, qui se mariera délicieusement avec les nuances de fruits rouges et les notes épicées de la cuvée.

En termes de dégustation, servez cette Cuvée Matisse à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. À l'œil, observez sa robe rouge profonde. Au nez, prêtez attention aux arômes de fruits rouges intenses et aux légères notes florales. En bouche, attendez-vous à une attaque fruitée, suivie d'une structure tannique élégante et d'une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.